食疗偏方中常用的畜类和禽类食品
兔肉
免肉为免科动物蒙占兔、东北兔、高原兔、华南免、奉兔等的肉。性味甘，凉。具有补中益气、凉血解毒的功效。适用于消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症。
野猪肉
野猪肉为猪科动物野猪的肉。性味甘、咸，平。具有补虚赢、止便血的功效。
黄羊肉
黄羊肉为牛科动物黄羊的肉。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。具有补中益气的功效。适用于过劳而致的身体虚弱。
鼠肉
鼠肉为鼠科动物田鼠的肉。性味甘、咸，微温。具有补虚损、消除疳积的功效。适用于虚劳赢瘦、臌胀、小儿疳积、烫伤、折伤等症。
乌骨鸡
乌骨鸡为雉科动物乌骨鸡之一种的肉或除去内脏的全体。性味甘，平。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。具有养阴退热的功效。适用于虚劳骨蒸赢瘦、消渴、脾虚、滑泄、下痢、崩中、带下等症。
鸡肉
鸡肉为雉科动物家鸡的肉。性味甘，温。含有蛋白(23.5%)、脂肪(1.1%)、钙、磷、铁、钾、钠、氮、硫、氧化铁、氧化镁、氧化钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等成分。具有温中益气、补精添髓的功效。适用于虚劳赢瘦、中虚胃呆食少、泻泄、下痢、消渴水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、产后虚弱等症。
鸡肠
鸡肠为雉科动物家鸡的肠。具有补肾止遗的功效。适用于遗精、遗尿、白浊、痔瘘等症。
鸡蛋
鸡蛋为雉科动物家鸡的卵。性味甘，平。鸡蛋清含有蛋白质(10%)、脂肪(30%)、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、氨基苯甲酸，蛋白质中含人体所需多种氨基酸，鸡蛋黄含蛋白质(13.6%)、脂肪(30%)、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、对氨基苯甲酸，凤凰衣含有角蛋白、黏蛋白纤维，鸡蛋壳含碳酸钙、磷酸钙、碳酸镁、有机物、胶质等成分。具有润燥、养血安胎的功效。适用于热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等症。
