黄豆的功效与作用及食用方法

9、梁代《名医别录》说黄豆可以逐水胀，除胃中热痹、伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒等。

10、黄豆防治感冒：黄豆一把，加干芫荽一钱，或加葱白三根，白萝卜三片，水煎温服。

11、黄豆治腹泻：黄豆皮，烧炭研末，每服两三钱，一日两次，开水送服。

12、黄豆让头脑聪明：在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

三、黄豆的食用方法

黄豆的食用方法1、黄豆排骨汤

材料：黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量。

做法：将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。把猪排骨洗净，切成小块。将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。

功效：补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

黄豆的食用方法2、猪手煲黄豆

材料：猪手、黄豆，玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。

做法：将黄豆泡软;猪手洗净去毛，改成三角块;玉竹切片。将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲。熬至汤浓即可。

功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效。

黄豆的食用方法3、黄豆牛尾汤

材料：牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果。