食疗偏方中常用的蔬菜类食品
白萝卜
白萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。性味甘、辛，平。含有维生素B族、维生素C、碘、精氨酸、胆碱、淀粉酶、氧化酶等成分。具有健胃、消食、止咳化痰、利尿的功效。适用于食积胀满、肺热吐血、小便不畅等症。
辣椒
辣椒为茄科一年生草本植物辣椒的果实。性味苦、辛，大热。含有维生素C等成分。具有祛寒健胃、消食化滞的功效。适用于胃寒饱胀、消化不良、食欲不振等症。
冬瓜
冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实。性味甘，微寒。具有清热解毒、利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎、肾炎、小便不利、中暑高烧、昏迷等症。
油菜
油菜又名芸苔、胡菜、红油菜。其子可以榨油，即为菜油。性凉味辛，人肝、脾经，有活血化瘀、消肿的功效。油菜的茎叶主治痈肿丹毒，对口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动及皮肤出血点有一定的疗效。其种子可行滞祛瘀血，可用于治疗产后诸疾。油菜中的植物蛋白含量较多，身体虚弱者可将其作为蔬食佳品。
茭白
茭白性寒味甘，入肝、胃、脾、胆经。既能解热毒、除烦渴、通利二便，又能清热止痢、催乳。可治烦热、消渴、黄疸、痢疾、目赤、二便不通和妇女产后乳汁缺乏、高血压、大便秘结等病症。茭白还有利胃肠、解烦热之功效。《本草拾遗》说，茭白能“去烦热、止渴”。因茭白性寒，在食用时应注意，脾胃或下焦虚寒者应忌服。此外，因其所含难溶性草酸钙较多，故患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者不食为宜。
洋葱
洋葱性平，味甘、辛，有清热化痰、解毒杀虫之功效。洋葱中提取物还具有杀菌作用，在1：10浓度时能抑制金黄色葡萄球菌、白喉杆菌生长。洋葱含有较丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等矿物质，并含芥子酸、柠檬酸盐、多糖、槲皮素等，可用于维生素缺乏症，特别是维生素C缺乏。洋葱还有提高胃肠道张力、增加消化道分泌的作用。常食洋葱还可使头发秀美稠密。
