食疗偏方中常用的蔬菜类食品

荠菜

荠菜为十字花科植物荠菜的带根全草。性味甘，平。含有草酸、酒石酸、苹果酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维，另外尚含钙、磷、铁，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。具有和脾、利水、止血、明目的功效。适用于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤疼痛等症。

马齿苋

马齿苋为马齿苋科植科马齿苋的全草。性昧酸、寒。含有大量甲基肾上腺素和多量钾盐、多种有机酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和蒽醌甙等成分。具有清热解毒、散血消肿的功效。适用于热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿、恶疮、丹毒、瘰疬等症。

胡萝卜

胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根。性味甘，平。含有大量维生素A、维生素B族、糖类、脂肪油、挥发油、伞形科内酯、咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸等成分。具有明目、健脾、化滞的功效。适用于消化不良、久痢、咳嗽和夜盲症等症。

番茄

番茄为茄科植物番茄的新鲜果实。性味甘、酸，微寒。含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、葫芦巴碱、胆碱和少量番茄碱、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。具有生津止渴、健胃消食的功效。适用于口渴、食欲不振等症。

菠菜

菠菜为藜科植物菠菜的带根全草。性味甘，凉。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、草酸、芸香甙、氟、生育酚、6-羟甲基喋啶二酮等成分。具有滋阴润燥、养血止血的功效。适用于衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便涩滞等症。